Coffee Glass

O nas

Coffee Glass to kawiarnio-palarnia kawy powstała w Krośnie - mieście o wyjątkowej, szklanej tożsamości. Inspirowani lokalnym rzemiosłem i precyzją hutników szkła, przenieśliśmy te same wartości do świata kawy. Dla nas palenie kawy to proces twórczy, w którym liczy się doświadczenie, uważność i szacunek do surowca. Każde ziarno traktujemy jak materiał, z którego można wydobyć coś niepowtarzalnego.

Selekcjonujemy kawy specialty z różnych zakątków świata i palimy je na miejscu, dbając o to, by podkreślić ich naturalny charakter, balans i aromat. Eksperymentujemy, testujemy profile palenia i nieustannie szukamy idealnego smaku, zarówno dla miłośników klasyki, jak i tych, którzy lubią odkrywać nowe nuty. W kawiarni serwujemy kawę przygotowywaną z najwyższą starannością, korzystając z metod, które pozwalają w pełni docenić jej jakość.

Nasza przestrzeń to połączenie nowoczesności, światła i subtelnych odniesień do szkła, transparentna, lekka i przyjazna. Coffee Glass to miejsce spotkań, rozmów i chwil wytchnienia, gdzie można zwolnić tempo i skupić się na smaku. Chcemy tworzyć nie tylko kawę, ale też doświadczenie, do którego chce się wracać, lokalne i dopracowane w każdym detalu.

Odmiany ziaren

← Arabica

Charakteryzuje się łagodnym, złożonym smakiem z nutami owocowymi i kwiatowymi.

← Robusta

Wyróżnia się mocniejszym, bardziej gorzkim smakiem i zawiera ok. dwa razy więcej kofeiny niż Arabika.

Liberica →

Smak kawy z tego gatunku jest często opisywany jako owocowy, z nutami dymu.

Excelsa →

Kawa z tego gatunku ma tealny smak i owocowy aromat, często z nutami drzewnymi.

W ogólnodostępnych treściach przyjęło się używanie zamienne obu terminów - rodzaje kaw ziarnistych, jak i gatunki. Dla uporządkowania to dwie różne rzeczy. Mówiąc o najpopularniejszych kawach - Arabika i Robusta - mamy na myśli gatunek. Natomiast wszystkie gatunki - w tym te wyżej wymienione - należą do rodzaju Kawowców.

Palenie kawy

Generalna zasada dotycząca parzenia kawy, uwalniania kofeiny i walorów smakowych polega na tym, że im dłużej woda - najczęściej gorąca - ma styczność ze zmielonymi ziarnami kawy, tym napar będzie miał więcej kofeiny. Wszystkie gatunki kaw ziarnistych charakteryzują się przypisanym im smakom i aromatom. Wynikają one z miejsca upraw, wysokości, na jakiej znajdują się plantacje i finalnie od stopnia wypalenia.

Gatunki kaw ziarnistych można podzielić na takie, które lepiej smakują jeśli zaparzamy je dłużej - Arabika - i takie, które oddają to co w nich najlepsze przy szybkim parzeniu - Arabika z dodatkiem Robusty. W tym przypadku najlepiej zaparzać kawę w ekspresie ciśnieniowym.

Arabika to gatunek, która zapewnia niesamowite doznania smakowe. Wyobraź sobie, że, kawa do ekspresu może smakować nutami czekolady, ciastek i jednocześnie soczystych pomarańczy. Te gatunki kawy ziarnistej sprawią, że kawa nigdy nie będzie już kojarzona z nudnym czarnym napojem. Arabika nadaje się do parzenia każdą metodą - sprawdź ją w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym i kawiarce.